Apfelknödel sind ein klassisches Dessert, das jeder Mahlzeit einen Hauch altmodischen Charmes verleiht. Dieses köstliche Rezept kombiniert die Säure von Granny Smith-Äpfeln mit einer süßen, buttrigen Soße, alles umhüllt von weichen, flockigen Buttermilchkeksen. Das Ergebnis ist ein warmes, wohltuendes Dessert, das perfekt für den Herbst ist oder wann immer Sie Ihre Familie und Freunde mit einem köstlichen hausgemachten Leckerbissen beeindrucken möchten.
Ich habe schöne Erinnerungen an Apfelknödel aus meiner Kindheit. Meine Großmutter machte sie immer in den Herbstmonaten, wenn die Äpfel am besten waren. Der Duft von Backäpfeln und Zimt erfüllte das Haus und schuf eine einladende und gemütliche Atmosphäre. Jeder Bissen des warmen, sirupartigen Knödels war wie ein Hauch von Zuhause. Im Laufe der Jahre habe ich diese Tradition am Leben erhalten und ein paar Änderungen am Rezept vorgenommen, um es noch köstlicher zu machen. Ich freue mich, dieses geschätzte Rezept mit Ihnen zu teilen, und hoffe, dass es auch bei Ihnen zu Hause ein Favorit wird.
Zutaten
2 Granny Smith Äpfel
1 Zitrone
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse (1 Stück) Butter
1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
8 Buttermilchkekse aus der Dose
4 Teelöffel gemahlener Zimt
Anleitung
Schritt 1: Äpfel vorbereiten
Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad Fahrenheit (190 Grad Celsius) vor.
Äpfel schälen und entkernen:
Schälen Sie die 2 Granny Smith Äpfel mit einem Sparschäler. Entkernen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie vertikal in jeweils 8 Scheiben, sodass Sie insgesamt 16 Scheiben erhalten.
Bräunung verhindern:
Füllen Sie eine Schüssel mit Wasser und pressen Sie den Saft einer Zitrone hinein. Geben Sie die Apfelscheiben in das Zitronenwasser, damit sie nicht braun werden, während Sie die restlichen Zutaten vorbereiten.
Schritt 2: Zuckermischung zubereiten
Zucker, Wasser, Butter und Vanille mischen:
In einem mittelgroßen Topf 1 Tasse Wasser, 3/4 Tasse Zucker, 1/2 Tasse (1 Stück) Butter und 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt vermischen. Die Mischung gut umrühren.
Zum Kochen bringen:
Den Topf auf mittlere Hitze stellen und die Mischung zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren, damit sich der Zucker vollständig auflöst und die Butter im Sirup schmilzt. Sobald es kocht, den Topf vom Herd nehmen.
Schritt 3: Kekse zubereiten und Knödel zusammensetzen
Kekse trennen:
Die Dose mit den Buttermilchkeksen öffnen und jeden Keks in 2 Schichten teilen, sodass Sie insgesamt 16 Schichten haben.
Apfelscheiben einwickeln:
