Gemüserindfleischsuppe

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch (z.B. Rinderbrust oder -schulter)
• 2 Liter Wasser
• 2 Zwiebeln, grob gehackt
• 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
• 1 Lauchstange, in Ringe geschnitten
• 3 Kartoffeln, gewürfelt
• 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Lorbeerblätter
• 2-3 Nelken
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1-2 EL Öl zum Anbraten
• Frische Petersilie zum Garnieren
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