Ein gut gemachter Biskuitkuchen hat etwas wirklich Außergewöhnliches.
Der Inbegriff des klassischen Gebäcks ist der Biskuitteig mit seiner luftig-leichten Konsistenz und der gewölbten Krume.
Die Vielseitigkeit und Einfachheit des Biskuitkuchens machen ihn zu einem Favoriten bei Bäckern und Dessert-Enthusiasten, egal ob er pur, mit frischer Sahne und Früchten oder als Grundlage für ein aufwändigeres Dessert genossen wird.
Als einer der grundlegendsten Kuchen in der Welt des Gebäcks erfordert der Génoise (in der französischen Küche auch als Génoise bekannt) ein gewisses Maß an Geschick und Technik, um perfekt zu sein.
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