- Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel mit Zucker, Zimt, Rosinen und Nüssen vermengen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Blätterteig ausrollen: Den Blätterteig auf ein Backblech legen, das mit Backpapier ausgelegt ist. Wenn du den Teig noch etwas ausrollen möchtest, achte darauf, dass er gleichmäßig dünn ist.
- Füllung auftragen: Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei am Rand etwa 2 cm frei lassen.
- Rollen: Den Blätterteig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Bestreichen und backen: Den Strudel mit einem verquirlten Ei bestreichen. In einem vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) etwa 30-35 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun und knusprig ist.
- Servieren: Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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