Alfajores aus Maisstärke, gefüllt mit Dulce de Leche

Der Teig im Kühlschrank kann sich vollständig verdichten. Rollen Sie den Teig daher nach einer Weile auf einer ebenen, bemehlten Fläche aus.
Dehnen Sie den Teig mit einem Nudelholz. Achten Sie darauf, dass er weder zu dick noch zu dünn ist. Die empfohlene Dicke beträgt einen halben Zentimeter. Und mit einem Ausstecher (oder einem Schnapsglas) die Kekse formen und auf ein mit Wachspapier bedecktes Backblech legen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Alfajores 8 Minuten kochen. Denken Sie daran, dass die Alfajores nicht braun werden dürfen, daher reichen ein paar Minuten völlig aus. Denken Sie auch daran, dass jeder Ofen völlig anders ist und die Garzeiten daher variieren können. Daher müssen Sie beim Kochen äußerst aufmerksam sein.
Sobald sie fertig sind, füllen Sie sie mit Dulce de Leche, fügen Sie die Kokosraspeln zur Dekoration hinzu und genießen Sie.