Als diese aus dem Ofen kamen, haben wir versehentlich 5 gegessen, bevor wir das Abendessen serviert haben!

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375°F (190°C) vor und fetten Sie ein Backblech leicht mit Olivenöl oder Kochspray ein.
2. Geben Sie die gehackten Garnelen, den Schnittlauch, den Knoblauch, die Sojasauce, das Sesamöl und den schwarzen Pfeffer in eine Rührschüssel. Mischen Sie, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
3. Tauchen Sie eine Reispapierhülle etwa 10 bis 15 Sekunden lang in warmes Wasser, oder bis sie gerade biegsam ist (nicht zu weich werden lassen!). Legen Sie sie auf ein sauberes, feuchtes Küchentuch.
4. Geben Sie etwa einen Esslöffel der Garnelenfüllung in die Nähe des Bodens des Reispapiers und lassen Sie unten und an den Seiten etwas Platz.
5. Falten Sie die Seiten der Hülle über die Füllung und rollen Sie sie dann fest auf, genau wie einen Mini-Burrito.
6. Legen Sie den Knödel mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Hüllen und der Füllung.
7. Bestreichen Sie die Oberseite der Knödel leicht mit Olivenöl oder besprühen Sie sie mit Kochspray. Dadurch erhalten sie im Ofen eine goldene Bräune!
8. Backen Sie sie 20–25 Minuten lang, oder bis die Knödel knusprig und goldbraun sind. Behalten Sie sie gegen Ende im Auge, damit sie nicht zu lange backen und ihre schöne, leichte Konsistenz verlieren!
9. Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und dann mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren.
Variationen & Tipps
– Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie die Garnelen durch fein zerkleinerten Tofu oder eine Mischung Ihrer Lieblingsgemüse wie Shiitake-Pilze und Kohl.
– Wenn Ihre Kleinen keinen Schnittlauch mögen, können Sie ihn ganz einfach durch mildere Frühlingszwiebeln oder sogar fein gehackten Spinat ersetzen, um ein anderes, aber ebenso köstliches Grün zu erhalten.
– Ein lustiger Tipp für die Dip-Sauce: Mischen Sie ein wenig Honig mit Sojasauce und einem Spritzer Limette für ein süßes, würziges und herzhaftes Erlebnis.
– Wenn Sie in Zeitnot sind, können Sie auch im Laden gekaufte zerkleinerte Karotten oder vorgekochte Garnelen verwenden, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.
– Damit die Reispapiere nicht aneinander kleben oder reißen, bearbeiten Sie sie einzeln und halten Sie sie mit einem leichten Handtuch leicht feucht.
– Und zu guter Letzt: Machen Sie diese Knödel zu einer Familienangelegenheit! Sogar die kleinen Hände können beim Rollen und Eintauchen helfen, sodass das Abendessen für alle zu einer spannenden Aktivität wird.