Gehackter Apfel, entkernt und gehackt, einer
1 Teelöffel Zitronensaft
Zusätzliche Rosinen, falls gewünscht
Gesalzene Mandeln (Menge nach Geschmack)
Das Ezoikum
Zucker, einen Teelöffel abmessen
Zimt, leicht gemahlen
So folgen Sie
Bereiten Sie die Form vor:
Mehl und Butter vermischen und eine Muffinform damit bestreichen. Um die genauesten Ergebnisse zu erzielen, wählen Sie eine Form mit einem Durchmesser von 24 oder 26 Zentimetern.
Das Ezoikum
Bereiten Sie den Teig vor:
Bereiten Sie eine Rührschüssel vor und schlagen Sie das Ei hinein.
Nach Zugabe von Zucker, Salz und Vanillezucker cremig rühren.
Unter ständigem Rühren nach und nach Milch und Pflanzenöl hinzufügen.
Mehl und Backpulver sollten in einer separaten Schüssel gemischt werden.
Unter ständigem Rühren die Mehlmischung langsam in die flüssigen Bestandteile einarbeiten.
Bereiten Sie die Füllung vor:
Nachdem Sie den Apfel geschält, entkernt und geschnitten haben, legen Sie ihn beiseite. Etwas Zitronensaft kann verhindern, dass die Apfelscheiben braun werden, also wälze sie damit.
Gehackte Mandeln und Rosinen hinzufügen.
Das Ezoikum
Zimt und Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen.
Die Muffins zusammenstellen:
Sobald die Muffinform fertig ist, den Teig einfüllen.
Verteilen Sie die Kombination aus Mandeln, Äpfeln und Rosinen gleichmäßig auf dem Teig.
Zum Schluss die Oberseite mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
Heizen Sie den Ofen vor dem Garen auf 180 °C (350 °F) vor.
Nach 20 bis 25 Minuten im Ofen oder wenn ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, sind die Muffins fertig.
Nach ein paar Minuten Abkühlen in der Form die Muffins herausnehmen und zum Abkühlen auf ein Gitter legen.
