Apfelkuchen-Tacos

Äpfel, Zucker, Zimt, Muskatnuss und Wasser in einen Topf geben.
Gut verrühren, abdecken und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen
10 Minuten oder bis die Äpfel halb weich sind. Bei Bedarf die Sauce mit
1 Esslöffel Maisstärke auf 3-4 Esslöffel Wasser andicken. In die Sauce mischen und verrühren, bis sie eingedickt ist.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Tortilla in der Mitte gefaltet halten, die Unterseite der Tortilla einige Sekunden in das Öl legen. Dann auf eine Seite legen, bis sie gebräunt ist, und dann die andere Seite nach unten legen, bis sie gebräunt ist. Aus dem Öl nehmen und die gebräunte Tortilla mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
Taco-Schalen mit Apfelkuchenfüllung füllen, mit Schlagsahne bedecken und noch etwas von der Zucker-Zimt-Mischung darüber streuen.