Um diese köstlichen Pfannkuchen zuzubereiten, beginnen Sie mit der Teigherstellung: Mehl mit Zucker, Ei, Vanille, Öl, Joghurt und Hefe in einer Schüssel vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend den Apfel schälen, fein reiben, zum Teig geben und vorsichtig vermischen.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und gießen Sie eine Kelle Teig hinein. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
Sobald sie fertig sind, legen Sie sie auf einen Teller und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Puderzucker und Zimt. Diese Pfannkuchen genießen Sie am besten warm und können mit Ahornsirup, Honig oder Schlagsahne serviert werden.
Konservierung und Varianten
Sollten Sie Pfannkuchen übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren in einer Pfanne oder in der Mikrowelle, damit sie feucht und aromatisch bleiben.
Variationen und Vorschläge:
Versuchen Sie, den Apfel für eine andere Note durch Birnen oder Bananen zu ersetzen.
Geben Sie für einen Hauch Frische einen Spritzer Zitronensaft in den Teig.
Experimentieren Sie mit Toppings wie gehackten Nüssen, Beeren oder Eis für ein ausgefalleneres Dessert.
Empfohlene Paarungen
Apfelpfannkuchen passen perfekt zu einer Tasse starkem Kaffee oder aromatisiertem Tee. Wenn Sie eine frischere Note wünschen, servieren Sie sie mit frisch gepresstem Orangensaft oder einem Frucht-Smoothie.
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