Das erste, was Sie tun müssen, ist, einige Äpfel zu nehmen und sie in kleine und mittelgroße Stücke zu schneiden. Diese Stücke legst du zusammen mit den Schalen und Kernen in ein Glas. Zu diesem Zeitpunkt musst Du nur noch etwas Wasser eingießen, bis das Glas voll ist. Äpfel und Reste hingegen müssen etwa ein halbes Glas füllen.
Danach ist es Zeit für den Zucker. Als Dosierung ist es ratsam, einen großen Esslöffel Zucker pro 250 Milliliter Wasser einzufügen. Dann muss alles vermischt werden, damit sich der Zucker gut auflöst.
Jetzt musst du das Glas nur noch mit Watte abdecken, damit keine Insekten oder Mücken in das Glas gelangen. Für etwa 15 Tage sollte die Mischung an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden und alles sollte mindestens einmal täglich umgerührt werden.
Im Laufe der Tage wird die Flüssigkeit aufgrund des natürlichen Fermentationsprozesses immer dunkler. Nach Ablauf der notwendigen 15 Tage können Sie die Flüssigkeit filtern und von den verschiedenen Apfelstücken und Resten trennen.
Aber das ist noch nicht alles. Um den Fermentationsprozess abzuschließen, wird die erhaltene Flüssigkeit in ein anderes Glas gegeben und etwa eineinhalb Monate darin belassen. Sie haben Ihren Apfelessig erhalten.
