Den Backofen auf 165°C vorheizen
* In einer Salatschüssel das Mehl mit Puderzucker, Vanille und einer Prise Salz vermischen.
* Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie sie zwischen den Zugaben ein wenig. Die geschmolzene Butter hinzufügen, umrühren und dann die Milch hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
* Aprikosen waschen, trocknen, öffnen und entsteinen.
* 1 EL Puderzucker auf den Boden einer zuvor mit Butter bestrichenen Springform oder ofenfesten Form (25 cm) verteilen, wenn es sich nicht um eine Silikonform handelt. Die Aprikosen-Frühlingszwiebeln mit der abgerundeten Seite nach oben darauf legen und mit braunem Zucker bestreuen. Gießen Sie die Paste ein, die Mumps steigen an die Oberfläche, das ist völlig normal. Mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten backen. Die Clafoutis quellen auf, aber keine Sorge, sie sinken beim Abkühlen. Überprüfen Sie den Garvorgang mit der Messerspitze; es sollte trocken herauskommen.
* Aus dem Ofen nehmen und vor dem Entformen abkühlen lassen. Vor dem Servieren optional mit Puderzucker bestreuen.
