Anweisungen:
Starten Sie die Basis:
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie alles, bis es weich ist und duftet. Hier beginnen sich all diese herrlichen Aromen zu entwickeln.
Suppe köcheln lassen:
In den Topf die geschnittenen Karotten, den Sellerie, das gekochte Rindfleisch, die Rinderbrühe, die nicht abgetropften Tomatenwürfel, die gewürfelte grüne Paprika, die Gerste, die Worcestershire-Sauce, den getrockneten Thymian, die Rindersoßenmischung und das Lorbeerblatt geben. Wenn Sie Rotwein verwenden, gießen Sie ihn jetzt ein, um eine zusätzliche Geschmacksschicht zu erhalten.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf köcheln. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn etwa 40–50 Minuten lang kochen, oder bis die Gerste zart und vollständig gekocht ist.
Fertig stellen und servieren:
Sobald die Gerste gar ist, das Lorbeerblatt entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren die frische Petersilie unterrühren, um dem Gericht einen Hauch von Farbe und Frische zu verleihen.
Anmerkungen:
