Bester Rindereintopf aller Zeiten 😋🤤

Das Rindfleisch anbraten: In einem großen Topf oder Schmortopf das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das gewürfelte Rindfleisch dazugeben und von allen Seiten anbraten. Das Rindfleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In denselben Topf die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch geben. Einige Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden.
Den Topf ablöschen: Etwas Rinderbrühe hineingießen, um den Topf abzulöschen, dabei alle gebräunten Reste mit einem Holzlöffel vom Boden abkratzen.
Restliche Zutaten hinzufügen: Das gebräunte Rindfleisch wieder in den Topf geben. Die restliche Rinderbrühe, Lorbeerblätter, getrockneten Thymian und getrockneten Rosmarin hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Köcheln lassen: Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, oder bis das Rindfleisch zart ist.
Gemüse hinzufügen: Die geschnittenen Karotten und gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben. Weitere 30 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist.
Erbsen hinzufügen: Etwa 5 Minuten vor dem Servieren die gefrorenen Erbsen unterrühren. Kochen, bis sie durchgeheizt sind.
Servieren: Die Lorbeerblätter entfernen und wegwerfen. Probieren Sie den Eintopf und passen Sie die Gewürze bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer an. Heiß servieren, nach Wunsch mit gehackter frischer Petersilie garniert.