Legen Sie die Zwiebel mit der Schnittseite nach unten auf ein Schneidebrett.
Beginnen Sie ¾ Zoll von der Wurzel und schneiden Sie mit einem scharfen Messer vertikale Schnitte nach unten bis zum Schneidebrett.
Wiederholen Sie die vertikalen Schnitte rund um die Zwiebel im Abstand von etwa 1,25 cm und achten Sie darauf, dass sie sich nicht mit den vorherigen Schnitten überschneiden. Streben Sie insgesamt 10-15 Schnitte an.
Drehen Sie die Zwiebel um und öffnen Sie mit Ihren Fingern vorsichtig die „Blütenblätter“ der Zwiebel, bis sie einer Blume ähneln. Legen Sie die Zwiebel beiseite.
Schritt 2: Bereiten Sie die Panade vor
Mehlmischung zubereiten:
Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel 2 1/2 Tassen Allzweckmehl, 2 Esslöffel Paprika, 1 Teelöffel Cayenne-Pfeffer, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/2 Teelöffel Oregano sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gut vermischen und beiseite stellen.
Eiermischung zubereiten:
Verquirlen Sie in einer anderen mittelgroßen Schüssel 2 große Eier und 1 1/2 Tassen Milch, bis alles gut vermischt ist. Beiseite stellen.
Schritt 3: Panieren Sie die Zwiebel
Erste Panade:
Tauchen Sie die vorbereitete Zwiebel in die Mehlmischung und achten Sie darauf, dass sie vollständig bedeckt ist. Schütteln Sie überschüssiges Mehl vorsichtig ab.
Eiermischung:
Tauchen Sie die bemehlte Zwiebel in die Eiermischung und achten Sie darauf, dass sie vollständig bedeckt ist. Lassen Sie die Zwiebel für etwa 10 Minuten im Teig einweichen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Zweite Panade:
Geben Sie die Zwiebel wieder in die Mehlmischung und panieren Sie sie erneut gründlich. Diese doppelte Panade sorgt für die knusprige Textur.
Schritt 4: Die Zwiebel einfrieren
Einfrieren:
Legen Sie die panierte Zwiebel auf einen Teller und frieren Sie sie 30–60 Minuten ein. Durch das Einfrieren wird die Panade beim Frittieren fester und haftet besser.
Schritt 5: Die Zwiebel braten
Öl erhitzen:
Füllen Sie eine Fritteuse oder einen mittelgroßen Topf mit etwa 3 Zoll Pflanzenöl und erhitzen Sie es auf 350 °F (175 °C). Verwenden Sie ein Thermometer, um die Öltemperatur zu überwachen.
Zwiebeln braten:
Sobald das Öl heiß ist, die gefrorenen Zwiebeln vorsichtig mit einem Schaumlöffel oder einem Frittierkorb in das Öl geben.
Die Zwiebeln 3–4 Minuten braten, bis sie anfangen, goldbraun zu werden.
Die Zwiebeln wenden und weitere 3–4 Minuten braten, bis sie gleichmäßig goldbraun und knusprig sind.
Abtropfen lassen und servieren:
Die gebratenen Zwiebeln aus dem Öl nehmen und auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Sofort mit Ihrer Lieblingsdipsauce servieren, z. B. Chipotle- oder Thousand-Island-Dressing.
Variationen und Ersatz
Gesündere Version:
Für eine leichtere Version versuchen Sie, die Zwiebeln zu backen, anstatt sie zu braten. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor und backen Sie die panierten Zwiebeln auf einem Backblech 25–30 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Verschiedene Geschmacksrichtungen:
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen in der Mehlmischung, wie geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel oder sogar einer Prise Zimt für eine einzigartige Note.
Geben Sie einen Spritzer scharfe Soße zur Eiermischung für einen zusätzlichen Schärfekick.
Glutenfrei:
Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Allzweckmehl, um das Rezept glutenfrei zu machen.
Stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten, wie die Gewürze, ebenfalls glutenfrei sind.
Vegetarisch/Vegan:
Für eine vegane Version ersetzen Sie die Eier durch eine Mischung aus 2 Esslöffeln gemahlenem Leinsamen und 6 Esslöffeln Wasser (lassen Sie es einige Minuten stehen, damit es eindickt).
Verwenden Sie pflanzliche Milch, wie Mandel- oder Sojamilch, anstelle von Kuhmilch.
Verschiedene Dip-Saucen:
Kreieren Sie Ihre eigene Dip-Sauce, indem Sie Mayonnaise mit Sriracha für einen würzigen Mayo-Dip mischen.
Mischen Sie griechischen Joghurt mit Kräutern und Zitronensaft für einen erfrischenden Kräuterdip.
Fazit
Die Outback Steakhouse Blooming Onion ist eine lustige und köstliche Vorspeise, die die Aromen eines beliebten Restaurants direkt in Ihr Zuhause bringt. Die knusprigen, gewürzten Blütenblätter in Kombination mit einer cremigen Dip-Sauce ergeben einen unwiderstehlichen Leckerbissen, der sich perfekt zum Teilen eignet. Dieses Rezept ist überraschend einfach zuzubereiten und kann an unterschiedliche Geschmäcker und Ernährungsvorlieben angepasst werden. Egal, ob Sie eine Party veranstalten, ein besonderes Familienessen zubereiten oder einfach nur Lust auf etwas Verwöhnendes haben, diese Blooming Onion wird Sie mit Sicherheit beeindrucken. Genießen Sie den Prozess der Zubereitung und des Genusses dieses ikonischen Gerichts und beobachten Sie, wie es zu einer beliebten Ergänzung Ihres kulinarischen Repertoires wird.
