Das Würzen ist der Schlüssel
Geben Sie vor dem Kochen eine Prise Salz in die Brühe. Passen Sie die Menge je nach Geschmack und Salzgehalt Ihrer Brühe an.
Sie können auch andere Gewürze wie ein Lorbeerblatt, einen Spritzer Sojasauce oder eine Prise Kräuter wie Thymian oder Rosmarin für eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügen.
So kochen Sie den perfekten Reis
Um jedes Mal den perfekten Reis zuzubereiten, befolgen Sie diese einfachen Schritte:
Reis abspülen: Spülen Sie Ihren Reis vor dem Kochen unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt und verhindert, dass der Reis zu klebrig wird.
Die Gewürze anbraten: Erhitzen Sie in Ihrem Kochtopf eine kleine Menge Öl oder Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Gewürze Ihrer Wahl (wie Zwiebeln und Knoblauch) hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und aromatisch sind.
Den Reis rösten: Geben Sie den abgespülten Reis in den Topf und rühren Sie ihn ein oder zwei Minuten lang um, damit die Körner mit dem Öl überzogen und leicht geröstet werden. Dieser Schritt verleiht ihm einen subtilen nussigen Geschmack und hilft dabei, die Körner getrennt zu halten.
Flüssigkeit hinzufügen: Gießen Sie Ihre Brühe oder Ihren Fond hinzu und fügen Sie dann die gewünschten Gewürze hinzu. Einmal umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Den Reis kochen: Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrige Stufe, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis köcheln. Die Kochzeit variiert je nach Reissorte, aber im Allgemeinen dauert weißer Reis etwa 15–18 Minuten und brauner Reis 40–45 Minuten.
Ruhen lassen: Sobald der Reis gar ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn abgedeckt etwa 5–10 Minuten ruhen. Dadurch kann der Reis fertig garen und die restliche Flüssigkeit aufnehmen.
Auflockern und servieren: Lockern Sie den Reis mit einer Gabel auf, rühren Sie bei Bedarf etwas zusätzliche Butter oder Öl ein und servieren Sie ihn.
Fazit
Versuchen Sie beim nächsten Mal, wenn Sie Reis kochen, diese vom Hotel inspirierte Methode, indem Sie normales Wasser durch eine würzige Brühe ersetzen, Gewürze hinzufügen und etwas Fett einarbeiten. Diese einfachen Zusätze können Ihren Reis von einer einfachen Beilage in einen würzigen und luxuriösen Teil Ihrer Mahlzeit verwandeln. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie nie wieder Reis nur mit Wasser kochen!
