1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. Lassen Sie es einige Minuten ruhen, bis es anfängt zu schäumen.
2. In einer großen Schüssel Weizenmehl und Salz vermischen. Machen Sie eine Mulde in die Mitte und gießen Sie die Hefe-Wasser-Mischung hinein. Fügen Sie die 2 Esslöffel Olivenöl hinzu.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 bis 15 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen, damit der Teig nicht zu klebrig wird.
4. Geben Sie den Teig wieder in die Schüssel, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie den Teig ruhen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Dies dauert etwa eine Stunde.
5. Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 Grad Celsius vor.
6. Sobald sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, teilen Sie ihn in Portionen auf, um Choripán-Brote in der gewünschten Größe herzustellen. Formen Sie den Teig zu Kugeln und legen Sie diese auf ein mit Mehl oder Backpapier ausgelegtes Backblech.
7. Lassen Sie die Teigkugeln weitere 15–20 Minuten ruhen.
8. Backen Sie die Brote im vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind und beim Klopfen auf den Boden hohl klingen.
9. Während die Brötchen backen, können Sie die Chorizos grillen, bis sie gar und schön gebräunt sind.
10. Sobald die Brötchen fertig sind, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und legen Sie die gerösteten Chorizos hinein.
11. Servieren Sie den Choripán heiß mit Chimichurri oder Ihren Lieblingsgewürzen.
Genießen Sie Ihren köstlichen hausgemachten Choripan!
