Zutaten für 4 Portionen:
4 SP – Grün / 4 SP – Blau / 4 SP – Lila
2 Lauchweißlinge
4 Karotten
50 g starke Chorizo
150 g 0 % Weißkäse
1 Esslöffel Olivenöl
30 g geriebener Gruyère-Käse
Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
Beginnen Sie mit der Zubereitung, indem Sie die Karotten schälen, in Scheiben schneiden und dann bei mittlerer Hitze mit dem Olivenöl und etwas Salz in einen Topf geben.
Dann den Lauch in Scheiben schneiden und zu den Karottenscheiben geben und vermischen. Bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Schneiden Sie die Chorizo in Scheiben und geben Sie sie zum Inhalt der Pfanne. Passen Sie dann die Gewürze an. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie den Käse hinzu und vermischen Sie alles gut.
Geben Sie das Gemüse und die Chorizo in eine Gratinform und gießen Sie den geriebenen Gruyere-Käse darüber.
Das Karotten-, Lauch- und Chorizo-Gratin im Ofen bei 180° 5 Minuten backen und dann heiß servieren.
Hier ist ein weiteres Rezept für Nudelgratin mit einer sehr guten Chorizo-Sauce.
