Anleitung:
- Zuerst kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Sobald sie fertig sind, gießen Sie sie ab, aber bewahren Sie etwa eine Tasse vom Kochwasser auf der Seite auf.
- In einer großen Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten lang an, bis sie weich und glasig ist.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet.
- Jetzt ist es an der Zeit, die Champignons hinzuzufügen. Braten Sie sie in der Pfanne an, bis sie goldbraun und zart sind. Dies dauert normalerweise etwa 5-7 Minuten.
- Sobald die Champignons schön angebraten sind, geben Sie die gekochten Spaghetti in die Pfanne. Mischen Sie alles gut, damit die Spaghetti mit dem Geschmack der Champignons, Zwiebeln und Knoblauch durchdrungen sind.
- Falls die Mischung zu trocken erscheint, können Sie etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um sie zu befeuchten und zu binden.
- Schmecken Sie die Spaghetti mit Salz und Pfeffer ab und rühren Sie die gehackte Petersilie unter.
- Servieren Sie die Champignons Spaghetti heiß mit einer großzügigen Portion frisch geriebenem Parmesan darüber gestreut.
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