Zubereitung:
- Marinieren des Rindfleischs:
- In einer Schüssel die Sojasauce, Austernsauce, Hoisinsauce, Zucker und eine Prise Pfeffer vermischen. Die Rindfleischstreifen dazugeben und gut vermischen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Vorbereitung der Zutaten:
- Während das Rindfleisch mariniert, die Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
- Anbraten:
- In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Das Rindfleisch in zwei Portionen anbraten, bis es braun ist, aber noch nicht ganz durchgegart. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Den restlichen EL Pflanzenöl in die Pfanne geben und die Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind und die Paprika etwas weich geworden sind.
- Kombinieren und abschmecken:
- Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und gut vermischen. Die gelöste Speisestärke hinzugeben und alles gut umrühren, bis die Sauce andickt.
- Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas mehr Sojasauce abschmecken.
- Zum Schluss das Sesamöl hinzufügen und gut vermischen.
- Servieren:
- Das Gericht auf einem Teller anrichten und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Dazu passt Reis oder chinesische Eiernudeln.
Guten Appetit!
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