1. Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
2. Geben Sie den Reis und 2 Tassen Milch in einen Topf. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es kocht.
3. Die Hitze reduzieren und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
4. Fügen Sie die restlichen 2 Tassen Milch, Zucker, Salz und Zimt (falls verwendet) hinzu. Bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren etwa 20 Minuten weiterkochen, bis die Masse cremig wird.
5. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt hinzufügen.
6. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Nach Wunsch mit Trockenfrüchten oder Kokosraspeln garniert.
Tipp: Je nach Vorliebe heiß oder kalt servieren
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