Das beste Knoblauchbutterhähnchen mit Parmesanreis

Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen beschichteten Pfanne. Kochen Sie das Huhn, bis es braun und durchgegart ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, abdecken und beiseite stellen.
In dieselbe Pfanne Butter, gehackten Knoblauch, rote Paprikaflocken und 1/2 Teelöffel Salz geben. Braten Sie den Knoblauch 3 Minuten lang an und achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt.
Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und fügen Sie den Weißwein hinzu. Kräftig umrühren, um den Wein mit der Butter zu vermischen. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Mischung auf die Hälfte reduziert ist. 2 Esslöffel Soße für später beiseite legen.
Geben Sie den Reis in die Pfanne und rühren Sie ihn 3-4 Minuten lang, bis er anfängt, braun zu werden. Fügen Sie die Hühnerbrühe und den restlichen 1 Teelöffel Salz hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 20 Minuten kochen lassen. In den ersten 15 Minuten gelegentlich umrühren.
Den Parmesan über den Reis streuen. Legen Sie die Hähnchenfilets auf den Reis und beträufeln Sie sie mit der beiseite gestellten Pfannensoße. Abdecken, vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit Parmesan und frischer Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten
Kalorien: 450 kcal pro Portion | Portionen: 4
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