Jetzt kommt der entscheidende Teil: die Gärung. Stellen Sie die Gläser je nach Raumtemperatur für 3-6 Stunden an einen warmen Ort, idealerweise bei einer Temperatur von 45-46 Grad Celsius. Wenn es kalt ist, lassen Sie es länger stehen.
Sobald die Fermentation abgeschlossen ist, stellen Sie die Gläser mindestens 24 Stunden lang in den Kühlschrank, bevor Sie den Joghurt verzehren.
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