Das Gesicht meiner Oma! Das machen wir heute noch regelmäßig!

1 Esslöffel Reisessig
3 gehackte Knoblauchzehen
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
1/4 Tasse gehackter frischer Koriander (zum Garnieren)
Anleitung
1. Legen Sie die Hähnchenbrüste in einer Lage in den Slow Cooker.
2. Verquirlen Sie in einer Schüssel die süße Chilisauce, Sojasauce, braunen Zucker, Reisessig, gehackten Knoblauch, gemahlenen Ingwer und rote Pfefferflocken, falls Sie diese verwenden.
3. Gießen Sie die Saucenmischung über das Hähnchen und stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist.
4. Decken Sie den Slow Cooker ab und lassen Sie das Hähnchen 6–7 Stunden lang auf niedriger Stufe oder 3–4 Stunden lang auf hoher Stufe garen, bis es zart und durchgegart ist.
5. Sobald das Huhn gar ist, nehmen Sie es aus dem Slow Cooker und zerkleinern es mit zwei Gabeln.
6. Geben Sie das zerkleinerte Huhn wieder in den Slow Cooker und vermischen Sie es mit der Soße.
7. Lassen Sie es weitere 15–20 Minuten bei niedriger Hitze kochen, damit sich die Aromen miteinander verbinden können.
8. Servieren Sie das Huhn heiß und garnieren Sie es mit frischem Koriander.
Variationen und Tipps
Wenn Sie einen wählerischen Esser oder jemanden haben, der keine scharfen Sachen mag, können Sie die Menge der roten Pfefferflocken reduzieren oder weglassen, um das Gericht milder zu machen. Verwenden Sie für eine glutenfreie Variante außerdem Tamari oder glutenfreie Sojasoße. Wenn Sie dunkles Fleisch bevorzugen, können Sie für ein saftigeres Ergebnis Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut anstelle von Hähnchenbrüsten verwenden. Für eine tropische Note können Sie gegen Ende der Garzeit auch einige Ananasstücke hinzufügen.