Vorbereitung
Zuerst werden sie geschält und in mitteldicke Scheiben geschnitten.
Geben Sie dann nach Belieben Salz und etwas Paprika hinzu, verteilen Sie es auf allen Scheiben und vermischen Sie es mit den Händen.
Anschließend werden sie in einer Pfanne goldbraun gebraten. Ungefähr 5 bis 7 Minuten Garzeit.
Im nächsten Schritt die 4 Eier in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Als nächstes fügen Sie die Kirschtomaten, die in Würfel geschnittenen Frühlingszwiebeln und die saure Sahne hinzu. Die Zutaten gut vermischen.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Drehen Sie in diesem Schritt die Kartoffeln um und lassen Sie sie weitere 7 Minuten braten.
Dann lassen wir es bei schwacher Hitze stehen und gießen die Zubereitung mit den Eiern, decken es ab und lassen es 15 Minuten ruhen.
Drehen Sie die Tortilla erneut um, fügen Sie den Mozzarella-Käse und etwas Petersilie hinzu und lassen Sie das Ganze einige Minuten lang gratinieren.
Endlich können Sie dieses traditionelle Oma-Rezept in Scheiben schneiden und servieren!
TIPPS:
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