Schritt 4: Schälen und abspülen
Sobald sich die Schale gelöst hat, wird das Schälen des Eies zum Kinderspiel. Entfernen Sie die Schale vorsichtig mit den Fingern in großen Stücken. Sollten dennoch kleine Schalenstücke am Ei haften, schälen Sie es unter fließendem Wasser ab, um diese mühelos zu entfernen.
Warum dieser Trick funktioniert
Die Shake and Roll-Methode ist deshalb so effektiv, weil sie mehrere Techniken kombiniert, die das Schälen erleichtern:
Im Behälter schütteln: Durch kräftiges Schütteln wird die Schale gleichmäßig aufgebrochen und die Membran vom Eiweiß gelöst. Die kleine Wassermenge im Behälter verhindert, dass das Ei an den Seiten festklebt und sorgt für ein Polster, sodass das Ei nicht beschädigt wird.
Kaltwasserbad: Das Abkühlen von Eiern in Eiswasser unmittelbar nach dem Kochen führt dazu, dass das Ei leicht schrumpft und der Halt der Membran am Eiweiß weiter gelockert wird.
Rollbewegung: Das Rollen des Eies hilft dabei, alle verbleibenden Schalenstücke zu lösen, sodass es sich leichter schälen lässt, ohne dass das Eiweiß zerreißt.
Arschloch
