Eine im Journal of Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass der tägliche Verzehr von weißen Pilzen über einen Zeitraum von vier Wochen zu einer deutlichen Steigerung der Aktivität natürlicher Killerzellen führt, einer Schlüsselkomponente bei der Krebsbekämpfung.
Andere Studien haben gezeigt, dass Shiitake-, Maitake-, Truthahnschwanz- und Reishi-Pilze Immunzellen aktivieren, das Krebswachstum verhindern und in Krebszellen den Zelltod oder die Apoptose auslösen.
Pilze wirken auch gegen hormonelle Krebsarten wie Brustkrebs, da sie ein Enzym namens Aromatase hemmen, das Östrogen produziert.
Schließlich sind sie reich an Antioxidantien, die zum Schutz vor oxidativem Stress und Entzündungen beitragen, zwei Faktoren, die zur Entstehung von Krebs beitragen.
Knoblauch: ein natürlicher Schutzschild gegen Krebs
Knoblauch ist dank seiner Organoschwefelverbindungen für seine krebshemmende Wirkung bekannt. Es wurde gezeigt, dass diese Verbindungen das Wachstum von Krebszellen hemmen und deren Tod auslösen. Studien zufolge schützt der Verzehr von Knoblauch vor bestimmten Krebsarten wie Brust-, Dickdarm-, Lungen-, Prostata- und Magenkrebs.
Roher Knoblauch ist besonders wirksam bei der Vorbeugung von Krebs, da durch Kochen einige seiner nützlichen Verbindungen zerstört werden können. Darüber hinaus hat sich auch gezeigt, dass schwarzer oder gealterter Knoblauchextrakt das Wachstum von Krebszellen wirksam hemmt. Eine Studie mit 41.387 Frauen in Iowa ergab, dass diejenigen mit dem höchsten Knoblauchkonsum ein um 50 % geringeres Risiko für bestimmte Darmkrebserkrankungen hatten als diejenigen mit dem niedrigsten Knoblauchkonsum.
Beeren: eine köstliche Abwehr gegen Krebs
Beeren wie Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und andere sind nicht nur lecker; Sie sind außerdem voller krebsbekämpfender Verbindungen. Eine der Schlüsselverbindungen ist Ellagsäure. Untersuchungen des American Institute of Cancer Research haben gezeigt, dass Ellagsäure das Wachstum von Tumoren hemmt und gleichzeitig mehrere Methoden zur Krebsbekämpfung nutzt.
