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Möchten Sie nach einem langen Tag im Büro einfach etwas essen, bei dem Sie sich wohl fühlen? Ich habe diesen wunderschönen goldenen Fisch mit einer Kräuterbuttersauce wie dieser gemacht. Mit einem tadellosen Anbraten und einer Buttersoße, die schmeckt, als ob die Zubereitung stundenlang gedauert hätte, wird dieser Grundnahrungsmittel-Kabeljau, den ich wegen seines milden Geschmacks und seiner flockigen Textur liebe, geradezu exquisit. Dieses Gericht wird schnell zu Ihrem Lieblingsgericht, egal ob Sie eine Dinnerparty veranstalten oder einfach nur Ihre üblichen Mahlzeiten aufpeppen möchten. Gönnen Sie sich diese schmackhafte und nahrhafte Alternative zu Fisch, reich an Proteinen und nützlichen Omega-3-Fettsäuren. Köstlich und erfüllend: ein Game Changer!
Passende Beilagen, wie gewürztes Quinoa oder lockeres Kartoffelpüree, bringen das Beste aus dieser Sauce mit Kräuterbutter und goldenem Fisch heraus. Die Zugabe eines frischen grünen Salats oder gedünsteten Spargels oder grüner Bohnen sorgt für eine schöne Balance, und ich liebe es, ihn dazu zu servieren. Für diese dekadenten Momente gibt es nichts Besseres als ein Stück knuspriges Brot mit Soße.
Dieses Rezept ergibt vier Portionen gebratenen Goldkabeljau in Kräuterbutter.
Vier 6-Unzen-Kabeljaufilets
Hier sind die Zutaten: 2 Teelöffel Olivenöl, 4 Esslöffel ungesalzene Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
– Gehackte Knoblauchzehe
– Saft einer halben Zitrone
– 2 Teelöffel fein gehackte frische Petersilie
• Gehackter frischer Dill (1 Esslöffel) • Gehackter frischer Schnittlauch (1 Esslöffel)
So folgen Sie
1. Trocknen Sie die Kabeljaufilets mit Papiertüchern ab und würzen Sie sie anschließend auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
2. Bringen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze zum schimmernden, aber nicht rauchenden Kochen.
3. Legen Sie die Fischfilets vorsichtig in die Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite etwa vier Minuten lang an, bis der Boden knusprig und goldbraun ist.
4. Wenden Sie den Kabeljau vorsichtig mit einem Spatel um und lassen Sie ihn weitere drei Minuten garen, oder bis er leicht zerbröckelt, wenn Sie ihn mit einer Gabel prüfen.
5. Nehmen Sie den Fisch aus der Pfanne und legen Sie ihn zum Warmhalten auf einen mit Folie ausgelegten Teller.
6. Bringen Sie dieselbe Pfanne auf mittlere bis niedrige Hitze. Unter gelegentlichem Rühren etwa eine Minute kochen, bis der Knoblauch aromatisch ist und die Butter geschmolzen ist.
Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, fügen Sie Schnittlauch, Petersilie, Dill und Zitronensaft hinzu.
8. Die erhitzten Kabeljaufilets mit der Kräuterbuttersauce garnieren und sofort servieren.
Hier einige Variationen und Tipps: Wenn Sie keinen Kabeljau mögen, können Sie einen anderen Weißfisch wie Heilbutt oder Tilapia verwenden.
– Eine Kräuterbuttersauce wäre mit der Zugabe von geriebener Zitronenschale viel schmackhafter.
– Getrocknete Kräuter können lebensrettend sein, wenn die Zeit drängt; Allerdings ist ihr Geschmack konzentrierter als der von frischen Kräutern, weshalb sie sparsam verwendet werden sollten.
– A Obwohl dieses Gericht am besten sofort verzehrt wird, hält es sich gut im Kühlschrank oder Gefrierschrank und kann bei Resten im Ofen vorsichtig aufgewärmt werden.
Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, achten Sie darauf, dass die Dicke Ihrer Fischfilets ungefähr gleich bleibt. Achten Sie auch darauf, dass Ihre Pfanne nicht zu voll wird. Dadurch erhält jedes Stück ein schöneres Anbraten und mehr Geschmack. Kochen macht Spaß, meine Freunde!
