Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Sobald sie zusammengesetzt sind, geben Sie sie vorsichtig zu der heißen Mischung in der Pfanne und vermengen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel, sodass leichte „Wolken“ auf der Oberfläche der Mischung entstehen.
Abschließendes Kochen:
Bei schwacher Hitze einige Minuten kochen lassen, damit die Mischung eine schöne, gleichmäßige Konsistenz erhält.
Dekoration:
Sobald die Eiercreme fertig ist, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen. Vor dem Servieren großzügig mit Schokoladenraspeln, Granko oder Kakaopulver zum Garnieren bestreuen.
Service :
Servieren Sie diese Creme je nach Vorliebe warm oder kalt, mit etwas mehr Schokoladendekoration für eine Gourmet-Note
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