Eine einzige Zutat und das Fleisch zergeht wie Butter auf der Zunge!

2. Fleisch marinieren
Legen Sie das Fleisch in eine große Schüssel oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Fügen Sie die Ananasstücke oder den Saft hinzu und stellen Sie sicher, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Sie können die Ananasstücke auch zu einem Püree pürieren, um eine gleichmäßigere Marinade zu erhalten.
Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Bei zäheren Fleischstücken können Sie es bis zu 2 Stunden marinieren. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange zu marinieren, da das Bromelain das Fleisch zu sehr zersetzen und matschig machen kann.
3. Das Fleisch garen
Nehmen Sie das Fleisch aus der Marinade und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Garen Sie das Fleisch nach Belieben – grillen, braten oder in der Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat.
4. Servieren und genießen
Lassen Sie das Fleisch nach dem Garen ein paar Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. So können sich die Säfte neu verteilen und das Fleisch bleibt saftig und zart. Genießen Sie Ihr perfekt zartes und aromatisches Fleisch!
Vorteile der Verwendung von Ananas
Natürlicher Zartmacher: Das Bromelain in Ananas baut Proteine ​​auf natürliche Weise ab und macht das Fleisch zarter, ohne dass künstliche Zartmacher erforderlich sind.
Geschmacksverstärker: Ananas verleiht eine subtile Süße und einen tropischen Geschmack, der zu vielen verschiedenen Fleischsorten passt.
Nährstoffreich: Ananas ist reich an Vitaminen und Antioxidantien und verleiht Ihrer Mahlzeit einen Nährstoffschub.
Tipps für beste Ergebnisse
Nicht zu lange marinieren: Zu langes Marinieren kann das Fleisch zu weich machen. Halten Sie sich an die empfohlenen Marinierzeiten.
Verwenden Sie frischen oder reinen Saft: Frische Ananas oder natürlicher Saft funktionieren am besten. Vermeiden Sie in Sirup oder mit zugesetztem Zucker verpackte Ananas.
Kombinieren Sie mit geeignetem Fleisch: Ananas passt gut zu einer Vielzahl von Fleischsorten, ist aber besonders effektiv bei zäheren Stücken wie Flanksteak oder Schweineschulter.
Fazit
Ananas als Fleischzartmacher zu verwenden ist eine einfache und effektive Möglichkeit, sicherzustellen, dass Ihr Fleisch immer zart und köstlich ist. Mit nur einer einzigen Zutat können Sie zähe Stücke in auf der Zunge schmelzende Köstlichkeiten verwandeln. Probieren Sie diese Methode aus und genießen Sie die unglaublichen Ergebnisse!