METHODE
Den Backofen auf 160°C/320°F vorheizen.
Die Eier mit Zucker, Vanille und Salz verquirlen. Beginnen Sie mit dem Eingießen der Milch und rühren Sie alles um.
Die Eiermischung durch ein Sieb streichen.
Mischen Sie 6 Esslöffel Zucker und 1/3 Tasse Wasser. Bei mittlerer Hitze platzieren. Das Karamell 10 Minuten lang kochen, bis es goldbraun ist.
Den Karamell in vier Auflaufförmchen füllen und mit der cremigen Mischung garnieren.
Die Auflaufförmchen in eine mit einem Tuch bedeckte Auflaufform geben. Mit heißem Wasser aufgießen, bis die Muscheln zu 2/3 gefüllt sind.
40–50 Minuten backen oder bis alles gar ist, nach dem Abkühlen herausnehmen.
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