Zubereitung:
- Hackfleischmischung vorbereiten:
- Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben.
- Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen.
- Das Ei, Paniermehl, Milch und Senf dazugeben.
- Mit Salz, Pfeffer und ggf. Paprikapulver würzen.
- Frische Kräuter nach Belieben hinzufügen.
- Mischen:
- Alle Zutaten gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Am besten mit den Händen oder einem Holzlöffel gut durchkneten.
- Bällchen formen:
- Aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen formen, etwa in der Größe einer Walnuss.
- Anbraten:
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
- Die Fleischbällchen in die heiße Pfanne geben und rundherum goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 8-10 Minuten. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.
- Servieren:
- Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren, z.B. mit einer Tomatensauce, Kartoffelpüree, Reis oder Pasta.
Tipp:
Die Fleischbällchen können auch im Ofen gebacken werden. Dazu die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
Guten Appetit!
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
