Mischen Sie die trockenen Zutaten: Geben Sie die gehackten Nüsse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, Leinsamen und Pinienkerne in eine große Schüssel.
Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu. Geben Sie die gehackten getrockneten Aprikosen, Honig, Eiweiß und eine Prise Salz in die Schüssel mit den Nüssen und Kernen. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermischen, damit sie alle zusammenkleben.
Um die Kekse zu backen, legen Sie Backpapier auf ein Backblech und legen Sie es beiseite.
Formen Sie kleine Mengen des Teigs zu Keksen. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und legen Sie sie darauf. Machen Sie Ihre Hände ein wenig nass, damit Sie mit dem klebrigen Zeug leichter arbeiten können.
Heizen Sie den Ofen vor dem Backen auf 180 °C (360 °F) vor.
Legen Sie die Kekse auf ein Backblech. Backen Sie sie 15 bis 20 Minuten im Ofen oder bis sie hart und knusprig sind. Abkühlen und servieren: Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter legen.
Die Kekse können mehrere Tage in einem Behälter aufbewahrt werden, der keine Luft eindringen lässt.
Fakten zum Thema Lebensmittel: Diese Kekse enthalten viele Ballaststoffe, Proteine und gute Fette. Sie geben Ihnen viel Energie und können Ihnen helfen, sich zwischen den Mahlzeiten satt zu fühlen.
