350 g Mascarpone
300 g Quark (20 % Fett)
850 g Erdbeeren
2 Esslöffel Zitronensaft
Etwa 1 Packung Löffelkekse
80 Gramm Puderzucker
200g Kekse
Schritte :
#1. Zubereitung des Erdbeerpürees:
Erdbeeren waschen und entstielen. Bewahren Sie einige davon für die endgültige Dekoration auf.
In einem Mixer die meisten Erdbeeren mit 2 Esslöffeln Zitronensaft und 80 Gramm Puderzucker vermischen, bis ein glattes Püree entsteht. Es ist dieses Püree, das Ihrem Tiramisu eine fruchtige Süße verleiht.
#2. Mascarpone-Quark-Mischung mit Erdbeerpüree:
In einer großen Schüssel 350 g Mascarpone mit 300 g Quark verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
2/3 des Erdbeerpürees vorsichtig in diese Mischung einarbeiten, um eine cremige und leichte Erdbeercreme zu erhalten.
#3. Zubereitung des Tiramisu:
Beginnen Sie mit einer Schicht Kekse, die Sie auf den Boden Ihrer Schüssel löffeln. Für eine bessere Aufnahme können Sie die Kekse leicht in eine Mischung aus Wasser und Zitronensaft tauchen oder direkt etwas restliches Erdbeerpüree verwenden.
Anschließend etwas von der Mascarpone-Quark-Mischung über die Kekse gießen, so dass eine erste Cremeschicht entsteht.
Weiter abwechselnd Kekse und Sahne schichten und mit einer Schicht Sahne abschließen.
#4. Finalisierung:
