Vorbereitungsschritte:
Spülen Sie die getrockneten Früchte zunächst in kaltem Wasser ab, um Konservierungsstoffe zu entfernen und ihre Nährstoffe zu aktivieren. Lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten einweichen.
Während die Früchte einweichen, die Mandeln in Scheiben schneiden und die Cashewnüsse grob hacken.
Rösten Sie die Kürbiskerne und Pinienkerne in einer trockenen Pfanne leicht an, bis sie duften, um ihren Geschmack zu verstärken.
Nach dem Einweichen die Datteln entkernen und zusammen mit den getrockneten Aprikosen in kleine Stücke schneiden.
In einem Mixer die eingeweichten Datteln, Äpfel, getrockneten Preiselbeeren, Rosinen und Aprikosen vermischen. Alles glatt rühren.
Rühren Sie die gehobelten Mandeln und gerösteten Cashewkerne unter die Fruchtmischung, um ihr eine zusätzliche Konsistenz zu verleihen.
Die Sesamkörner unterrühren und etwas zum Garnieren aufbewahren.
Fügen Sie der Mischung Kürbiskerne, Pinienkerne und Leinsamen hinzu, was den Nährwert und den Geschmack steigert.
Alle Zutaten sorgfältig vermischen, um eine homogene Konsistenz zu erhalten.
Formen Sie die Mischung zu einem zylindrischen Block.
Rollen Sie das Stück in den restlichen Sesamkörnern, um eine attraktive äußere Textur zu erhalten.
Stellen Sie den Baumstamm etwa zwei Stunden lang in den Kühlschrank, damit er fest wird.
Nach dem Abkühlen den Baumstamm in mundgerechte Energieriegel schneiden.
Wickeln Sie jeden Riegel in Pergamentpapier ein, um die Aufbewahrung und den Snack zu erleichtern.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Energieriegel! Sie eignen sich perfekt für den Energieschub unterwegs oder als schneller Snack über den Tag verteilt.
