Bereiten Sie das Gemüse vor:
Waschen Sie die Gurken, Tomaten, Paprika und Petersilie.
Schälen Sie die Gurken, falls gewünscht, und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben.
Schneiden Sie die Tomaten in Spalten oder mundgerechte Stücke.
Schneiden Sie die rote Zwiebel in dünne Scheiben.
Schneiden Sie die Paprika in kleine Stücke.
Hacken Sie die Petersilie fein.
Mischen Sie die Zutaten:
Geben Sie in einer großen Salatschüssel Gurken, Tomaten, rote Zwiebeln, Paprika und Petersilie zusammen.
Bereiten Sie das Dressing zu:
Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Mischen Sie alles:
Gießen Sie das Dressing über den Salat und rühren Sie vorsichtig um, damit alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
Servieren:
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