Anleitung:
1. Mürbeteig zubereiten:
– Mehl und Zucker in eine große Schüssel sieben. Eine Prise Salz hinzufügen.
– Die kalte Butter zu den trockenen Zutaten geben und mit den Fingerspitzen zerreiben, bis die Mischung krümelig wird.
– Das Ei hinzufügen und schnell zu einem Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Backen des Mürbeteigs:
– Den Ofen auf 180°C vorheizen.
– Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er ungefähr 3 mm dick ist.
– Eine Tarteform einfetten und den Teig vorsichtig hineinlegen, so dass er den Boden und die Seiten bedeckt.
– Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen, um ein Aufblähen zu verhindern.
– Backen Sie den Teig 15-20 Minuten lang oder bis er goldbraun ist. Abkühlen lassen.
3. Creme zubereiten:
– Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
– In einer separaten Schüssel Eigelb, Zucker, Mehl und Vanilleextrakt vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
– Die heiße Milch langsam in die Eigelbmischung gießen, dabei ständig rühren.
– Die Mischung zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt.
– Die Creme vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Zusammenstellen der Torte:
– Die abgekühlte Creme gleichmäßig auf dem Mürbeteigboden verteilen.
– Die frischen Früchte nach Belieben auf der Creme anordnen.
– Die Aprikosenmarmelade leicht erhitzen und über die Früchte streichen, um ihnen einen glänzenden Glanz zu verleihen.
– Die Torte für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen, bevor sie serviert wird.
Diese frische Obsttorte ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die knusprige Textur des Mürbeteigs, die cremige Fülle und die frischen, saftigen Früchte harmonieren perfekt miteinander und bieten einen Geschmack von Sommer auf dem Teller. Sie eignet sich perfekt für jede Sommerparty, Familienfeier oder einfach nur als süße Belohnung für sich selbst. Gönnen Sie sich dieses köstliche Vergnügen und lassen Sie sich von den Aromen der Saison verzaubern. Guten Appetit!
