Bei Bedarf Garnelen schälen, putzen und gut abtropfen lassen.
Die Garnelen in eine Salatschüssel geben, den gepressten Knoblauch dazugeben, mit dem Zitronensaft beträufeln, alles gut vermischen und ca. 5 Minuten marinieren lassen. 1 Stunde.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
In einer Pfanne die Butter schmelzen, die Zwiebel dazugeben, bräunen lassen, ohne sie zu verfärben, dann die Garnelen dazugeben, auf jeder Seite 2 Minuten anbraten, die kleinen Paprika dazugeben, mit der Kokosmilch bestreuen, etwas mit Paprika würzen salzen, umrühren, die Petersilie-Koriander-Mischung hinzufügen und bei schwacher Hitze eindicken lassen.
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