GEBRATENE APFEL- oder PFIRSICHKUCHEN

1. Äpfel und Wasser in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen. Stellen Sie sicher, dass es abgedeckt ist, die Hitze reduziert wird und es etwa 30 Minuten köcheln lässt, bis es weich ist. Sobald es fertig ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bei großen Stücken leicht zerdrücken. Dann können Sie Zucker und Butter unterrühren; Mischung beiseite stellen.
2. Für die Füllung: Wenn Sie frische Äpfel verwenden, geben Sie 2 EL Butter in eine große Bratpfanne und schmelzen Sie sie. Sofort 4 geschälte, entkernte und gehackte Äpfel, Zucker, Zimt und 1 TL Zitronensaft hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang kochen, oder bis die Äpfel weich sind. Anschließend vom Herd nehmen, leicht zerdrücken und abkühlen lassen.
3. Rollen Sie nun bitte jeden Keks auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem 5-Zoll-Kreis aus und geben Sie dann etwa 1 Esslöffel Apfelmischung auf die Hälfte jedes Kekskreises. Achten Sie darauf, die Finger in Wasser zu tauchen und die Ränder der Kreise anzufeuchten, um die Kuchen zu verschließen. Denken Sie daran, den Teig in der Mitte zu falten und darauf zu achten, dass die Ränder gleichmäßig sind. Drücken Sie dann die Ränder mit einer in Mehl getauchten Gabel fest zusammen, um sie zu verschließen.
4. Wenn Sie fertig sind, gießen Sie das Öl bis zu einer Tiefe von 1 cm in eine schwere Pfanne oder verwenden Sie eine Fritteuse. Anschließend die Pasteten sofort in heißem Öl (370°) bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun braten, dabei einmal wenden. Achten Sie darauf, es nicht zu überstürzen, denn Sie möchten, dass der Keks vollständig durchgebacken ist.
5. Zum Schluss auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Dies sollte 10 Kuchen ergeben.
REZEPTHINWEISE:
Alles, was Sie brauchen, ist, den Rand gut abzudichten und beim Verschieben keine Löcher hineinzustechen. Achten Sie darauf, sie nicht zu schnell zu braten, sonst wird das Innere nicht fertig. Genießen Sie den köstlichsten FRIED APPLE PIE, den Sie je gegessen haben