Zwiebeln und Butter: Das Kochen der Zwiebeln, bis sie goldbraun und karamellisiert sind, verleiht dem Gericht eine tiefe Süße, die die reichen Aromen der Leber ausgleicht. Das Hinzufügen von Butter am Ende sorgt für ein reichhaltiges, seidiges Finish.
Kartoffeln braten: Damit die Kartoffeln knusprig werden, muss das Öl heiß sein, bevor Sie die Kartoffeln hineingeben. Gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig garen.
Lagerung
Kühlung: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitzen Sie die Leber und die Kartoffeln in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle.
Einfrieren: Obwohl die Leber am besten frisch verzehrt wird, können Sie sie in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate einfrieren. Erhitzen Sie sie gefroren in einer Bratpfanne oder im Ofen.
Nährwertangaben (ungefähr pro Portion)
Kalorien: 650 kcal
Protein: 38 g
Fett: 45 g
Kohlenhydrate: 38 g
Ballaststoffe: 5 g
Natrium: 800 mg
Hinweis: Die Nährwerte können je nach Portionsgröße und verwendeten Zutaten variieren.
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