Einen Deckel auf die Pfanne setzen, die Hitze auf mittelhoch stellen und die Mischung vollständig aufkochen lassen. Sobald es kocht, die Hitze sofort auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Mischung 20 Minuten köcheln lassen, ohne den Deckel anzuheben oder umzurühren. Nach 20 Minuten die Hitze abstellen und weitere 5 Minuten ruhen lassen, ohne den Deckel anzuheben.
Als nächstes den Deckel abnehmen, den Reis auflockern und die Mischung erneut umrühren, um die Zutaten neu zu verteilen. Beginnen Sie, jede Paprika mit der Fleischfüllung zu füllen. Füllen Sie so viel Füllung wie möglich in jede Paprika, bis sie ganz oben ist.
Belegen Sie jede Paprika gleichmäßig mit geriebenem Mozzarella. Legen Sie etwas Alufolie locker über die Auflaufform und backen Sie sie 15 Minuten lang. Nach 15 Minuten sollten die Paprikaschoten weich, aber nicht matschig sein.
Entfernen Sie nun die Folie und schalten Sie die Hitze auf Grillen. Grillen Sie die gefüllten Paprikaschoten 2–3 Minuten lang oder nur so lange, bis der Käse oben etwas braun wird. Achten Sie bei diesem Schritt genau auf die Paprikaschoten, damit der Käse nicht zu braun wird. Garnieren Sie sie nach Belieben mit Petersilie und genießen Sie sie!
Hinweise
SOLLTE ICH DIE PAPRIKASCHOTEN ZUERST KOCHEN?
Ich empfehle auf jeden Fall, die Paprikaschoten zuerst vorzugaren, nur ein wenig, bevor Sie sie füllen. Dies hilft nicht nur, die Paprikaschoten weicher zu machen, sondern verkürzt auch die Garzeit. Während die Paprikaschoten garen, können Sie die Füllung zubereiten und so etwa 20 Minuten von Ihrer gesamten Garzeit abziehen.
Draufsicht auf 6 gefüllte Paprikaschoten in einer weißen Auflaufform.
Tipps zum Sparen
Verwenden Sie grüne Paprika! Obwohl das Endgericht farbenfroher wird, wenn Sie rote, gelbe oder orange Paprika verwenden, sind diese Farben oft etwas teurer. Sie können stattdessen einfach nur grüne Paprika kaufen und so Geld sparen.
Schneiden Sie eine vierte Paprika in zwei Hälften und ziehen Sie die Füllung auseinander, um 8 statt 6 Portionen zu erhalten. Vertrauen Sie mir … wir haben diese Paprika ziemlich voll gemacht, aber Sie können die Füllung auch ganz auseinanderziehen, wenn Sie möchten.
Wenn Sie nur 1/2 Pfund Wurst verwenden möchten, geht das auch! Fügen Sie einfach zusätzlich 1/2 Tasse Reis und 3/4 Tasse Brühe zu der Menge hinzu, die im Rezept unten angegeben ist, um die Füllung zu vergrößern und den Unterschied auszugleichen.
Sie können stattdessen auch Hackfleisch verwenden, wenn es billiger ist als die italienische Wurst in Ihrem örtlichen Geschäft. Möglicherweise müssen Sie jedoch etwas mehr Würze hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen, den Sie in der Wurst hätten.
Was man zu gefüllten Paprikaschoten servieren kann
Die Füllung in jeder dieser gefüllten Paprikaschoten ist für sich genommen schon recht herzhaft, aber wenn Sie etwas dazu servieren möchten, passen auch ein einfacher Salat oder knuspriges Knoblauchbrot hervorragend dazu. Wenn Sie mehr Gemüse möchten, können Sie diese auch mit etwas geröstetem Brokkoli, geröstetem Rosenkohl oder einer Beilage aus einfachem sautiertem Gemüse servieren.
Nahaufnahme von der Seite der gefüllten Paprikaschoten auf einem Servierteller.
Aufbewahren und Aufwärmen
Sie haben Reste? Kein Problem! Diese gefüllten Paprikaschoten halten sich sehr gut im Kühlschrank, wenn sie in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Sie können in der Mikrowelle oder im Ofen aufgewärmt werden und die Reste schmecken am nächsten Tag genauso gut, was sie perfekt für die Essenszubereitung macht!
Rezeptinformationen
GEFÜLLTE PAPRIKAS
4,74 von 57 Stimmen
Diese gefüllten Paprikaschoten sind ein klassisches Wohlfühlessen, das herzhaft und sättigend ist, unglaublich gut schmeckt und problemlos eine große Familie ernähren kann.
Autor: Marsha – Budget Bytes
Portionen: 6 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
