Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.
Bringen Sie einen großen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen. Die Jumbo-Nudelschalen dazugeben und ca. 13 Minuten kochen lassen, bis sie leicht bissfest sind. Gut abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne das Hackfleisch anbraten; Überschüssiges Fett abtropfen lassen. Taco-Gewürz und Wasser einrühren und bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse eingedickt ist (ca. 5 Minuten). Fügen Sie der Taco-Fleischmischung gekühlte Bohnen und 3/4 Tasse Cheddar-Käse hinzu.
Die Taco-Fleischmischung in die vorbereiteten Nudelschalen geben.
Verteilen Sie 1/4 Tasse Salsa auf dem Boden einer 9×13 Zoll großen Auflaufform.
Ordnen Sie die gefüllten Muscheln über der Salsa an und löffeln Sie die restliche Salsa darüber.
Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen. Sobald Sie fertig sind, streuen Sie geschnittene Frühlingszwiebeln und 1/4 Tasse geriebenen Cheddar-Käse darüber.
Mit einem Klecks Sauerrahm servieren und genießen!
