Zubereitung
1. **Die Kräuterbutter zubereiten:**
– In einer kleinen Schüssel die weiche Butter, den gehackten Knoblauch, die Petersilie, den Thymian, die Zitronenschale, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermischen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
– Die Buttermischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden verdrehen, um sie fest zu verschließen.
– Kühlen Sie den Kräuterbutter-Rollen mindestens 30 Minuten lang, damit er fest wird.
2. **Steaks zubereiten:**
– Nehmen Sie die Steaks aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie vor dem Braten etwa 30 Minuten lang auf Zimmertemperatur abkühlen.
– Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Hitze vor.
– Bestreichen Sie beide Seiten der Steaks mit Olivenöl und würzen Sie sie großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
3. **Steaks grillen:**
– Legen Sie die Steaks auf den vorgeheizten Grill und garen Sie sie etwa 4-5 Minuten pro Seite für medium-rare oder bis zum gewünschten Gargrad.
– Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen (130 °F für medium-rare, 140 °F für medium und 160 °F für well-done).
4. **Mit Kräuterbutter abschließen:**
– Wenn die Steaks fertig sind, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
– Schneiden Sie die Kräuterbutterrolle in Scheiben und legen Sie eine Scheibe auf jedes Steak, während es ruht. Die Butter schmilzt und ergibt eine würzige Soße.
5. **Servieren:**
– Servieren Sie die Steaks heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Genießen Sie Ihre köstlichen gegrillten Ribeye-Steaks mit Kräuterbutter!
