3 Eier
120 g Mehl
60 g geriebener fettarmer Greyerzer
Salz, Pfeffer
Vorbereitung:
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und hacken, dann das restliche Gemüse in Würfel schneiden.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und dann die Zwiebel und den Knoblauch 3 Minuten lang anbraten.
Das restliche Gemüse hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
In einer Salatschüssel die Eier mit der Milch und der Sahne verquirlen, dann das Mehl und den geriebenen Käse hinzufügen, salzen, pfeffern und gut vermischen.
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