Geröstete Parmesan-Rahmmwiebeln

Backofen auf 375º F vorheizen.
Zwiebelringe in einer 9×13-Zoll-Auflaufform ausbreiten, Ringe und Schichten dabei intakt lassen, dann mit Olivenöl beträufeln und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Auflaufform in den Ofen stellen und 15 Minuten rösten oder bis sie weich sind.
Zwiebeln aus dem Ofen nehmen und Temperatur auf 230 °C (450 °F) erhöhen.
Schlagsahne, Wein, Butter, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze verrühren und kochen, bis die Butter geschmolzen ist und sich Blasen am äußeren Rand der Sahne bilden.
Mischung vom Herd nehmen, dann über die vorgerösteten Zwiebeln gießen und Parmesankäse über alle Zwiebeln streuen.
Auflaufform mit Alufolie abdecken und weitere 20 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 5–10 Minuten backen, oder bis die Zwiebeln karamellisiert und der Käse goldbraun ist.
Form aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!