Bevor Sie beginnen, schalten Sie den Ofen auf 190° ein.
Bereiten Sie die Zutaten in einer großen beschichteten Pfanne vor. Kochen Sie zuerst das Hackfleisch und mischen Sie es dann mit einer halben Tasse Käse.
Vom Herd nehmen, Salsa, gefrorenes Gemüse, Taco-Gewürz, Tomaten, Brühe und schließlich den weißen Reis hinzufügen. Alles vermischen.
Übertragen Sie die Mischung in eine große Auflaufform. Mit Kochspray einsprühen und abdecken. Etwa 50 Minuten backen. Der Reis sollte zart sein.
Dann den Rest des Käses (eine Tasse) hinzufügen. Aufdecken und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis der Käse schmilzt. Mexikanisches Reisgratin mit Hackfleisch ist servierfertig.
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