Gulasch mit Nudeln

Zubereitung:

1. Das Rindergulasch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten, bis es rundherum braun ist. Anschließend aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
3. Die gehackten Zwiebeln im verbliebenen Öl glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
4. Das Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen, bevor das Paprikapulver, der gemahlene Kümmel und der getrocknete Majoran hinzugefügt werden. Alles gut vermengen.
5. Das Fleisch zurück in den Topf geben und mit Mehl bestäuben, um eine leicht bindende Konsistenz zu erreichen. Gut umrühren, damit das Mehl sich gleichmäßig verteilt.
6. Nach und nach die Rinderbrühe hinzufügen, dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
7. Die Lorbeerblätter einfügen und das Gulasch bei niedriger Hitze für ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart und saftig ist. Falls nötig, zwischendurch etwas Wasser hinzufügen.
8. In der Zwischenzeit die Bandnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, abgießen und beiseite stellen.
9. Das Gulasch abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
10. Die Bandnudeln auf Tellern anrichten und das Gulasch darüber geben. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

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