Anweisungen:
1. Vorheizen und würzen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F (190 °C) vor.
Die Schweinekoteletts von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schweinekoteletts scharf anbraten:
Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die gewürzten Schweinekoteletts von jeder Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun anbraten. Nehmen Sie die Schweinekoteletts aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
3. Cremige Sauce zubereiten:
In derselben Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet und die Zwiebeln durchscheinend sind.
Hühnerbrühe, Sahne und getrockneten Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lassen Sie die Soße einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
4. Kartoffeln und Schweinekoteletts schichten:
Die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Legen Sie die gebratenen Schweinekoteletts auf die Kartoffeln in der Pfanne.
5. Backen:
Gießen Sie die cremige Sauce über die Schweinekoteletts und Kartoffeln in der Pfanne und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt ist.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen.
6. Kochen, bis es weich ist:
Backen Sie die cremigen Schweinekoteletts und Kartoffeln etwa 30–35 Minuten lang oder bis die Kartoffeln zart und die Schweinekoteletts durchgegart sind (Innentemperatur 145 °F/63 °C).
Für ein goldbraunes Finish können Sie optional während der letzten 10 Minuten des Backvorgangs den Deckel oder die Folie entfernen.
7. Garnieren und servieren:
Nach dem Garen die Pfanne aus dem Ofen nehmen.
Für einen Hauch von Farbe und Frische mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Servieren Sie die cremigen Schweinekoteletts und Kartoffeln heiß und löffeln Sie die cremige Sauce über jede Portion.
Tipps für perfekte cremige Schweinekoteletts und Kartoffeln:
Wählen Sie dicke Schweinekoteletts: Dick geschnittene Schweinekoteletts sorgen für saftige und zarte Ergebnisse beim Kochen.
Ofenfeste Pfanne: Die Verwendung einer ofenfesten Pfanne ermöglicht ein nahtloses Garen vom Herd bis zum Ofen, ohne dass das Gericht auf ein anderes Gericht umgestellt werden muss.
Passen Sie die Cremigkeit an: Passen Sie die Dicke der cremigen Sauce an, indem Sie sie länger köcheln lassen, um eine dickere Konsistenz zu erhalten, oder mehr Brühe oder Sahne hinzufügen, um eine dünnere Sauce zu erhalten.
Variation: Fügen Sie dem Gericht gerne zusätzliches Gemüse wie Karotten, grüne Bohnen oder Erbsen hinzu, um ihm mehr Farbe und Nährstoffe zu verleihen.
Paarung: Servieren Sie cremige Schweinekoteletts und Kartoffeln mit gedünstetem Gemüse, Salat oder knusprigem Brot für eine komplette und sättigende Mahlzeit.
