Zutaten
2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
1 Tasse Buttermilch
1 Tasse Allzweckmehl
1 Teelöffel Paprika
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
1/2 Tasse Pflanzenöl (zum Braten)
12 Miniwaffeln (im Laden gekauft oder selbstgemacht)
1/4 Tasse Ahornsirup
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie (optional)
Anweisungen
Schritt 1: Das Huhn vorbereiten
Hähnchen in Scheiben schneiden: Jede Hähnchenbrust in 6 kleine Stücke schneiden, also insgesamt 12 Stücke.
In Buttermilch marinieren: Die Hähnchenteile in eine Schüssel geben und mit der Buttermilch übergießen. Marinieren Sie das Huhn mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank, für optimale Ergebnisse auch über Nacht.
Schritt 2: Bereiten Sie die Panade vor
Trockene Zutaten mischen: In einer flachen Schüssel Mehl, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer vermischen.
Schritt 3: Das Hähnchen anbraten
Öl erhitzen: Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Kochen Sie das Hähnchen: Nehmen Sie die Hähnchenteile aus der Buttermilch und lassen Sie den Überschuss abtropfen. Tauchen Sie das Huhn in die Mehlmischung und bestreichen Sie jedes Stück gründlich damit.
Hähnchen anbraten: Die panierten Hähnchenstücke vorsichtig in das heiße Öl legen. Etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Legen Sie das Hähnchen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Schritt 4: Stellen Sie die Miniwaffeln zusammen
Bereiten Sie die Waffeln vor: Wenn Sie im Laden gekaufte Miniwaffeln verwenden, rösten Sie diese gemäß den Anweisungen in der Packung. Wenn Sie selbstgemachte Waffeln verwenden, bereiten Sie diese in einem Mini-Waffeleisen zu.
Stellen Sie die Miniwaffeln zusammen: Legen Sie ein Stück gebratenes Hähnchen auf eine Miniwaffel. Mit etwas Ahornsirup beträufeln. Mit einer weiteren Miniwaffel belegen, sodass ein Schieber entsteht.
Schritt 5: Servieren
Garnierung: Bei Bedarf die Schieber mit gehackter frischer Petersilie bestreuen.
Sofort servieren: Servieren Sie die Hähnchen- und Waffelscheiben sofort, solange sie heiß und knusprig sind. Genießen Sie Ihr Essen!
Kochhinweise und Tipps
Hähnchen: Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, achten Sie darauf, dass die Hähnchenstücke ungefähr die gleiche Größe haben.
Öltemperatur: Stellen Sie sicher, dass das Öl vor dem Frittieren heiß genug ist, um eine knusprige Kruste zu erhalten. Wenn das Öl zu kalt ist, nimmt das Huhn mehr Öl auf und wird fettig.
Waffeln: Sie können gefrorene Miniwaffeln verwenden oder mit einem Miniwaffeleisen Ihre eigenen Waffeln zubereiten. Selbstgemachte Waffeln können dem Gericht eine besondere Note verleihen.
Varianten
Würzige Hühnchen- und Waffel-Slider
Fügen Sie der Buttermilchmarinade zusätzlichen Cayennepfeffer oder ein paar Spritzer scharfe Soße hinzu, um eine würzigere Variante zu erhalten.
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