FÜR HUHN UND BRÜHE:
800 Gramm Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut.
1 mittelgroße Zwiebel.
3 große geschälte Karotten; geschnitten
3 Selleriestangen; geschnitten.
4 Knoblauchzehen; gehackt.
4 Tassen Hühnerbrühe.
2 Tassen Wasser.
2 Lorbeerblätter.
1 TL getrockneter Thymian.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
FÜR DIE KNÖDEL:
2 Tassen Allzweckmehl.
1 EL Backpulver.
1/2 TL Salz.
3/4 Tasse Milch.
3 EL ungesalzene Butter; geschmolzen.
VORBEREITUNGSMETHODE:
1. Schritt:
Bereiten Sie als Erstes das Huhn vor. Die Hähnchenbrüste von überschüssigem Fleisch befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt:
Geben Sie Hühnchen, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und gehackten Knoblauch in den Slow Cooker. Und vermischen Sie die Hühnerbrühe, Wasser, Lorbeerblätter, getrockneten Thymian und zusätzliches Salz und Pfeffer zum Würzen in einem separaten Becken. Gut vermischen.
3. Schritt:
Gießen Sie im Slow Cooker die Brühemischung über das Huhn und das Gemüse. Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit alle Zutaten umfasst. Decken Sie den Slow Cooker ab und kochen Sie ihn 6 bis 8 Stunden lang bei schwacher Hitze oder 3 bis 4 Stunden lang bei hoher Hitze. Das Hähnchen muss durchgegart und zart sein.
4. Schritt:
Bereiten Sie die Knödel gegen Ende der Garzeit zu. Mehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermischen.
5. Schritt:
In einem separaten Becken Butter und Milch vermischen. Gießen Sie die Milchmischung zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis sich die Mischung gerade vermischt hat. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu vermischen. Es sollte ein paar Klumpen haben.
6. Schritt:
Sobald das Huhn fertig gegart ist, nehmen Sie die Lorbeerblätter aus dem Slow Cooker und entsorgen Sie sie. Geben Sie einen Löffel Knödelteig auf die Hühnchen-Brühe-Mischung im Slow Cooker. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche.
7. Schritt:
Decken Sie den Slow Cooker wieder ab und kochen Sie weitere 1 bis 2 Stunden lang auf höchster Stufe, oder bis die Knödel vollständig gekocht sind. Sie sollten luftig und leicht sein.
8. Schritt:
Sobald die Knödel gar sind, rühren Sie die Mischung nach und nach um, um die Brühe leicht einzudicken. Die Knödel nehmen einen Teil der Flüssigkeit auf, wodurch eine cremige Konsistenz entsteht. Passen Sie die Würze der Brühe nach Bedarf mit Salz und Pfeffer an.
9. Schritt:
Servieren Sie das hausgemachte Hühnchen und die Knödel gedämpft aus dem Slow Cooker. Geben Sie Hühnchen, Gemüse, Knödel und Brühe in einzelne Schüsseln und achten Sie darauf, dass jedes Gericht eine gute Portion jeder Komponente enthält.
