Herrliche Frühlingsrollen mit Erdbeer-Käsekuchen und Zitronenglasur

Vermischen Sie in einer Rührschüssel Frischkäse, Kristallzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft. Verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Legen Sie ein Frühlingsrollenblatt auf eine saubere Oberfläche und geben Sie einen Löffel der Frischkäsemischung in die Mitte. Geben Sie einige Stücke gehackter Erdbeeren darauf.
Bestreichen Sie die Ränder der Hülle mit dem geschlagenen Ei. Falten Sie die Hülle fest um die Füllung und stellen Sie sicher, dass die Ränder versiegelt sind. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Hüllen und der Füllung.
Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Wenn es heiß ist, braten Sie die Frühlingsrollen, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2–3 Minuten pro Seite. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen.
Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel den Puderzucker, den Zitronensaft und die Zitronenschale, um die Glasur herzustellen.
Träufeln Sie die Zitronenglasur vor dem Servieren über die gebratenen Frühlingsrollen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Kcal: 290 kcal | Portionen: 8 Portionen